====== Kaiserschmarrn ======
{{tag>Vegetarisch Hauptspeise}}
===== Zutaten =====
Für zwei (hungrige) Personen:
  * 200 g Weizenmehl
  * 1 Prise Salz
  * 4 Eier
  * 4 El Kristallzucker
  * 1/4 l Milch (oder weniger, wenn die Eier groß sind)
  * 1 El Staubzucker

===== Zubereitung =====
  - Mehl, Salz, Dotter, Kristallzucker und Milch vermischen so dass ein geschmeidiger (zähflüssiger) Teig entsteht
  - Eiklar steif schlagen und den Staubzucker untermischen
  - Eischnee unter die Mehlmasse mischen
  - In einer Pfanne wird Mazola (oder ein anderes Pflanzenöl) erhitzt (nicht zu heiß werden lassen, bei unserem Herd Stufe 4) und die Hälfte des Teiges in die Pfanne geben.
  - Wenn es oben stockt und unten eine schöne goldbraune Farbe hat, die Masse vierteln und umdrehen.
  - auf der anderen Seite auch goldbraun werden lassen, dann den Schmarrn in Stücke zerteilen (mit den Schmarrnschaufeln)
  - wer mag mit Zucker und Zimt bestreuen