====== Hirselaibchen ======
{{tag>Vegetarisch Hauptspeise}}
===== Zutaten =====
Für ca. 15 Stück:

  * 200 g Hirse (1 Tasse)
  * 250 g Topfen
  * 150 g geriebenen Käse
  * 1-2 Ei
  * 2-3 EL Mehl
  * Brösel nach Bedarf (ca. eine halbe Tasse)
  * Gewürze: Salz, Pfeffer, Knoblauch, Kräuter (z.B. Petersilie, Basilikum, Rosmarin, Thymian, Zitronenmelisse, Oregano)


===== Zubereitung =====
  - die Hirse gut waschen (am besten in einem Sieb mit siedendem Wasser übergießen)
  - dann die Hirse kochen (mit 2mal soviel Wasser und etwas Salz); quellen lassen (geht auch gut über Nacht)
  - mit Topfen, Käse und restlichen Zutaten mischen und würzen
  - Kugeln formen und in Brösel wälzen, dann flach drücken (die Laibchen lassen sich - am besten noch in "Kugelform" - gut einfrieren)
  - etwas Butter (am besten in eine beschichtete Pfanne) geben und die Laibchen auf beiden Seiten knusprig anbraten
  - dazu passt gut eine Sauerrahmkräutersauce und Karottensalat