====== Hirseauflauf auf griechische Art ======
{{tag>Vegetarisch Hauptspeise}}
===== Zutaten =====
Für 5-6 Personen:

  * 200 g Hirse
  * 2 El Olivenöl
  * 2 Eier
  * 1 mittelgroße Zucchini
  * 1 großer roter Zwiebel
  * 2 Stk Knoblauchzehen
  * 1 El Oregano (getrocknet)
  * 1 El Basilikum (besser frisch)
  * Pfeffer (gemahlen)
  * Salz
  * etwas Chilli
  * 75 g Oliven (Kalamata)
  * 7 Tomaten
  * 300 g Schafskäse


===== Zubereitung =====
  - Hirse in der doppelten Wassermenge weich dünsten
  - Gemüse waschen, 5 Tomaten in mittelgroße Würfel schneiden, 2 Tomaten in feine Scheiben schneiden
  - Zucchini in mittelgroße Stücke schneiden
  - Oliven entkernen und in Stücke schneiden
  - Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken
  - die gekochte Hirse in eine große Rührschüssel geben, geschnittene Zucchini, Eier und 1 El Olivenöl darunter mischen
  - Zwiebel, Knoblauch, Oliven, gewürfelte Tomaten und Gewürze zugeben
  - die Hälfte des Schafskäses mit der Gabel zerdrücken und dazugeben
  - in eine mit Olivenöl bestrichene Auflaufform geben und mit der zweiten Hälfte des Schafskäses bestreuen
  - mit Tomatenscheiben belegen
  - bei 160°C ca. 45 min backen; etwas abkühlen lassen und mit frischem Basilikum bestreuen