====== Himbeer-Joghurttorte ======
{{tag>Vegetarisch Nachspeise}}
===== Zutaten =====
Für eine Tortenform (26 cm Durchmesser):

//Für die Creme://
  * 250 g Topfen
  * 250 g Joghurt
  * 250 ml Schlagrahm
  * 100 g Staubzucker
  * 8 Blatt Gelatine

//Zum Fertigstellen://
  * 1 P. Biskotten
  * Milch (ca. 1/8 l) und Rum nach Geschmack (2-3 El)
  * 500 g Himbeeren (frisch oder gefroren -> muss man nicht vorher auftauen)

===== Zubereitung =====
  - Gelatine in kalten Wasser einweichen
  - Topfen mit Staubzucker verrühren
  - Schlagrahm schlagen
  - Gelatine ausdrücken und mit frischem Wasser leicht erwärmen bis alles gelöst ist, dann löffelweise das Joghurt dazugeben und gut verrühren, damit keine Klumpen entstehen
  - Joghurtmasse zu Topfen geben und dann den Schlag unterheben
  - in die Tortenform eine Schicht getränkte (Milch und Rum) Biskotten geben
  - dann die Hälfte der Creme draufgeben und die Hälfte der Himbeeren darauf streuen
  - wieder eine Schicht getränkte Biskotten, dann Creme und Himbeeren
  - über Nacht oder zumindest für einige Stunden in den Kühlschrank stellen