====== Erdäpfel-Kichererbsen-Bällchen ======
{{tag>Vegetarisch Hauptspeise}}
===== Zutaten =====
Für 4 Personen:

//Für die Bällchen://
  * 500 g Erdäpfel
  * 300 g Karotten
  * 1 Zwiebel
  * 300 g Kichererbsen (aus der Dose)
  * 1/2 Bund Petersilie (gehackt)
  * Zitronenschale fein gerieben
  * 2 Eier
  * 1/2 Tl Koriander (gemahlen)
  * 1/2 Tl Kreuzkümmel
  * 1/2 Tl Salz
  * Pfeffer
  * Olivenöl
  * 4 El Brösel
  * 4 El Sesam hell

//Für den Salat://
  * 1 Salatgurke
  * 1 roter Zwiebel in dünnen Scheiben
  * 1 Knoblauchzehe frisch gerieben oder gepresst
  * 1 Tl Ingwer frisch gerieben
  * 2 El Apfelessig
  * 2 El Olivenöl
  * 2 El Wasser
  * 1 El Sojasauce
  * 1 Tl Honig

//Für die Sauce://
  * 200 g Sauer Rahm
  * 50 g griechisches Joghurt
  * Salz, Pfeffer
  * Schnittlauch oder andere Kräuter

===== Zubereitung =====
  - Backrohr auf 200 ° Ober-/Unetrhitze vorheizen
  - Erdäpfel, Karotten und Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben
  - Mit Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern und auf mittlerer Schiene goldbraun schmoren (ca. 20 - 30 min)
  - Kichererbesn abseihen
  - in einer großen Schüssel das Ofengemüse, die Kichererbsen, den Petersil und die Zitronenschale geben und vermischen, kurz ausdämpfen lassen
  - Eier zugeben, würzen und mit dem Pürierstab zu einer gleichmäßigen Masse verarbeiten
  - mit feuchten Händen Bällchen formen (ca. 18-20 Stück)
  - mit Olivenöl benetzen (am besten das Öl in eine kleine Schüssel geben und die Bällchen darin "wälzen") und gleich danach in der Sesam-/Bröselmischung wälzen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben
  - ca. 30 min bei 160°C Heißluft backen (nach der Hälfte der Zeit die Bällchen umdrehen)
  - in der Zwischenzeit den Salat machen (Gurke dünn schneiden und aus den anderen Zutaten ein Dressing machen -> mit dem Mixstab am besten)
  - eine Schnittlauch-Sauerrahmsauße passt gut dazu