====== Couscous-Schinkenlaibchen ======
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===== Zutaten =====
Für 3 Personen:

  * 125 g Couscous
  * 250 ml Gemüsesuppe
  * 100 g Schinken
  * 1 Karotte
  * 1 Stange Jungzwiebel
  * 50 g Haferflocken
  * 2 El Kräuter
  * 1 Ei
  * Salz
  * Pfeffer
  * 1 Prise Muskatnuss
  * Butter


===== Zubereitung =====
  - Couscous in einer großen Schüssel mit kochender Suppe übergießen, zugedeckt 2-3 Minuten quellen lassen
  - Schinken in feine Würfel schneiden
  - Karotte schälen und fein reiben
  - Jungzwiebel putzen und in feine Ringe schneiden
  - Schinken, Gemüse, Haferflocken, gehackte Kräuter, Gewürze und Ei mit dem Couscous vermischen
  - mit feuchten Händen golfballgroße Kugeln formen, flach drücken
  - in einer beschichteten Pfanne in Butter auf beiden Seiten knusprig anbraten
  - dazu passt gut Kräutersauerrahmsauce