====== Cointreautorte ======
{{tag>Vegetarisch Nachspeise}}
===== Zutaten =====
Für eine Torte (26cm Durchmesser):

//Für den Mürbteig://
  * 180g Mehl
  * etwas Backpulver
  * 70g Staubzucker
  * Vanillezucker
  * 1 Ei
  * 60g Butter

//Für den Teig (= [[rezepte:schokorolle|Schokorollenmasse]])://
  * 4 Dotter
  * 7 EL heißes Wasser
  * 200g Staubzucker
  * Vanillezucker
  * 4 Schnee
  * 30g Kakao
  * 100g Mehl

//Für die Fülle://
  * 250g Schlagrahm
  * 125g Joghurt
  * 5 Blatt Gelatine
  * 1D. Mandarinenspalten
  * Cointreau

  * Orangenmarmelade
  * geriebene Kochschololade

===== Zubereitung =====
==== Mürbteig ====
  - die Butter in kleinen Stücken zum Mehl (Backpulver vorher dazugeben) geben und gut abbröseln
  - Zucker und Vanillezucker dazu
  - Ei dazu
  - alles rasch zu einem glatten Teig verarbeiten und für ca. 60min kühl stellen.

==== Torte ====
  - Mürbteig nach dem Rasten die Tortenform damit auslegen (nur den Boden, nicht hochziehen); mit der Gabel mehrmals einstechen und 10min bei 180°C Ober-/Unterhitze backen
  - den Kakaoteig zubereiten (wie bei Schokorolle)
  - den leicht gebackenen Mürbteig mit Orangenmarmelade (zu der man 1 EL Cointreau gegeben hat) bestreichen
  - den Kakaoteig auf den bestrichenen Mürbteig geben und bei 180°C weiter-/fertigbacken (ca. 40min; Stäbchenprobe)
  - nach dem Herausnehmen aus dem Rohr etwas warten, dann mit einem Messer vorsichtig den Teigrand von der Form lösen und den Tortenring entfernen (Masse nicht auf Gitter stürzen)
  - Kuchen auskühlen lassen (z.B. über Nacht)
  - den ausgekühlten Kuchen einmal durchschneiden (am besten mit einem Faden); beide Teile mit Cointreau beträufeln (je nach Geschmack, aber schon 3-4 EL pro Teil)
  - für die Fülle die Gelatine erst in kaltem Wasser einweichen, dann entweder mit Cointreau (oder falls nicht so viel Alkohol in die Torte soll mit Orangensaft) auflösen
  - dann nach und nach das zimmerwarme Joghurt dazugeben, gut rühren; es sollen keine Klumpen entstehen
  - Schlagrahm schlagen
  - auf den getränkten unteren Tortenboden die Mandarinenspalten legen
  - einen Tortenring um die Torte geben
  - die Gelatine-Joghurtmischung zum Schlag geben und die Torte damit füllen
  - die Fülle auf den Tortenboden geben, aber nicht alles, sondern so viel aufheben, dass man die Torte oben noch bestreichen kann
  - die zweite Hälfte vom gebackenen Teig auf die Torte geben
  - die Torte oben mit Creme/Fülle bestreichen
  - kühlstellen
  - den Tortenring entfernen und die Torte außen rundherum mit Orangenmarmelade (+ etwas Cointreau) bestreichen
  - geriebene Kochschoko auf die Marmelade geben und auch oben auf die Creme etwas geriebene Kochschoko geben
  - kühlstellen (die Torte schmeckt 2-3 Tage nach dem Füllen am besten; 1 Tag muss sie auf alle Fälle durchziehen