====== Brokkolistrudel ======
{{tag>Fleisch Hauptspeise Vegetarisch}}
===== Zutaten =====
6 Portionen:
  * 1 Pkg. tiefgekühlter Blätterteig
  * 300 g Brokkoli
  * 100 g Pressschinken
  * 1 Becher Crème fraîche
  * 3-4 Scheiben Schmelzkäse
  * 1 verquirltes Ei
  * Salz, Pfeffer
  * Mehl

===== Zubereitung =====
  - Blätterteig auftauen lassen. Brokkoli putzen, in gleichgroße Röschen teilen und in Salzwasser bißfest kochen.
  - Abseihen, abschrecken und gut abtropfen lassen.
  - Schinken in gleichbreite Streifen schneiden.
  - Backrohr auf 180 °C vorheizen und Backblech mit Backpapier belegen
  - Teig aufrollen und mit der Papierseite nach oben auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen. Das Papier abziehen und den Teig zuerst mit Crème fraîche bestreichen, dann mit Schinken bestreuen.
  - Brokkoli eng anliegend am unteren Teigrand auflegen, salzen, pfeffern und mit Käse belegen.
  - Strudel straff einrollen, auf das Backblech setzen und mit verquirltem Ei bestreichen.
  - Strudel im vorgeheizten Rohr (mittlere Einschubleiste) ca. 35 Minuten backen. Strudel aus dem Rohr nehmen und dann vor dem Anschneiden kurz rasten lassen.