====== Bananenkuchen ======
{{tag>Vegetarisch Nachspeise}}
===== Zutaten =====
Für 1 Blech:

//Für den Teig://
  * 5 Dotter
  * 200 g Staubzucker
  * 1/8 l Öl (z.B. Maiskeimöl)
  * 1/8 l lauwarmes Wasser
  * 200 g Mehl
  * 3 Eßl. Kakao
  * 5 Eiklar (zu Schnee schlagen)

//Für die Creme://
  * 1 P. Vanillepudding
  * 1/2 l Milch
  * 3-4 Blatt Gelatine
  * 1/4 l Schlagrahm

//Für die Glasur://
  * 100 g Kochschokolade
  * 50 g Rama
  * 1 Teel. Öl

  * Ribiselmarmelade zum Bestreichen
  * ca. 1,5 kg Banananen

===== Zubereitung =====
  - Dotter und Zucker verrühren, dann langsam Öl und Wasser zugeben und währenddessen immer gut rühren
  - Kakao und Mehl sieben und gemeinsam mit dem Schnee unter die Masse heben
  - bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 20-25 min backen
  - während der gebackene Teig auskühlt die Creme zubereiten: Vanillepudding kochen und auskühlen lassen
  - Gelatine auflösen und mit dem geschlagenen Schlagrahm unter die Puddingmasse heben
  - den ausgekühlten Teig mit Risiselmarmelade bestreichen; geviertelte Bananen der Länge nach drauflegen und die Puddingmasse darüber verteilen
  - ein paar Stunden stehen lassen (eventuell über Nacht)
  - dann mit Glasur beträufeln (die schmilzt man am besten im Backrohr bei ganz niedriger Temperatureinstellung)