====== Bärlauchtascherl ======
{{tag>Fleisch Hauptspeise}}
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===== Zutaten =====
Für 6 Stück:

  * 50 g Bärlauch
  * 150 g Beinschinken
  * 100 g Hartkäse (je nach Geschmack, intensiv oder mild)
  * 150 g Creme fraiche
  * 2 Dotter
  * 1 Blätterteig
  * 1 Ei
  * 2 El Kürbiskerne (gehackt)
  * Salz, Pfeffer

===== Zubereitung =====
  - Bärlauch waschen und in feine Streifen schneiden
  - Beinschinken würfeln
  - Käse reiben
  - Creme fraiche mit Dotter, Bärlauch, Schinken und Käse verrühren; mit Salz und Pfeffer abschmecken
  - Backrohr auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen
  - Blätterteig entrollen und in 6 Quadrate schneiden
  - Masse auf je eine Hälfte der Quadrate geben (etwas Teigrand rundherum freilassen)
  - die nicht belegte Teighälfte alle 1cm 3cm tief einschneiden und danach mit verquirltem Ei bestreichen
  - die Teigstreifen über die Masse legen und auf dem vorher freigelassenen Teigrand festdrücken
  - das Backpapier mit den Tascherl aufs Blech heben und oben auch noch mit Ei bestreichen und mit den gehackten Kürbiskernen bestreuen
  - auf der mittleren Schiene ca. 25min backen

===== Quelle =====
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